Resep Croissant Enak dan Mudah
Deskripsi
Croissant atau Kroisan merupakan roti yang berasal dari Prancis, namanya diambil demikian karena bentuknya menyerupai bulan sabit. Menurut legenda, roti ini berasal dari Eropa untuk merayakan kemenangan pasukan Franks atas pasukan Umayyad
Bahan
Bahan Pelapis
Bahan Olesan
Cara Membuat
Pipihkan mentega bahan lapisan menggunakan roller dan bentuk segiempat. kemudian bungkus dalam plastik lalu masukan ke dalam kulkas.
Siapkan wadah, kemudian campurkan semua bahan kering. aduk hingga rata.
Masukan air dan mentega secara perlahan sambil terus diaduk hingga kalis.
Setelah kalis, masukan adonan dalam wadah tutup menggunakan lap bersih atau plastik. Lalu diamkan hingga mengembang 2 kali lipat.
Sesudah mengembang, pipihkan adonan kemudian gilas dengan rolling pin sambil dibentuk persegi panjang.
ketebalan adonan kurang lebih 1cmAmbil mentega yang tadi disimpan di kulkas, lalu taruh di tengah atas adonan.
Lipat adonan hingga mentega tertutup
Adonan dilipat seperti amplopKemudian gilas kembali dengan rolling pin lalu lipat menjadi tiga bagian.
Lakukan kembali langkah lipatan sebanyak 3 kali.
Bungkus adonan dalam plastik, kemudian simpan di kulkas selama 20-30 menit.
pastikan adonan tertutup dengan benar.Setelah itu, gilas adonan menggunakan rolling pin kemudian cetak segitiga adonan.
Ketebalan saat digilas kurang lebih 1cm. Cetak adonan menjadi 5.Ambil adonan yang dicetak, lalu gulung dari bagian bagian bawah segitiga.
Bagian bawah segitiga=bagian dasar (bagian terlebar segitiga).Setelah digulung jangan lupa beri sedikit lem teriguSetelah semua dicetak, taruh adonan dalam loyang.
Beri jarak cukup jauh saat menaruh adonan dalam loyang.Tutup adonan dengan kain bersih, lalu diamkan selama 30 menit hingga mengembang 2 kali lipat.
Olesi bagian atasnya dengan kuning telur, kemudian panggang dalam oven seama 15-20 menit dengan suhu 180-200°C.
Suhu dan lama memanggang tergantung jenis ovennya.